Такие разные и такие вкусные! Голубцы - рецепты приготовления. В рецептах на этой странице описаны разные способы подготовки капустных листьев к изготовлению голубцов. Цель этих способов одна: размягчить листья для завертывания в них начинки. При необходимости, после отваривания жесткие прожилки листьев слегка отбивают деревянной тяпкой до мягкости.