edimdoma.ru
07.05.2015, 9:09:38
Овощной пирог «Осеннее солнце» | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Сохранено в Food
Еда и напитки
Овощной пирог «Осеннее солнце»
Ингридиенты
- Кабачок – 1 шт.
- Цукини – 1 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Масло сливочное – 150 г
- Мука пшеничная – 300 г
- Вода холодная – 7 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Молоко – 300 мл
- Чеснок – 2 зубка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.
- На весь экран # шаг 2/12Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.
- На весь экран # шаг 3/12Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.
- На весь экран # шаг 4/12Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.
- На весь экран # шаг 5/12А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,
- На весь экран # шаг 6/12постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.
- На весь экран # шаг 7/12Вот такая красота получается.
- На весь экран # шаг 8/12Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.
- На весь экран # шаг 9/12Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.
- На весь экран # шаг 10/12Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.
- На весь экран # шаг 11/12Вот и все, пора наслаждаться!
- На весь экран # шаг 12/12Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Овощной пирог «Осеннее солнце» | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
