povar.ru
19.08.2015, 18:20:12
Лечо из баклажанов - я сегодня уже сварила. Зимой буду объедаться такой вкусняшкой Подробнее
Сохранено в Все рецепты кулинарии
Еда и напитки
Лечо из баклажанов
Ингридиенты
- Баклажаны — 600-700 Грамм
- Перец сладкий — 4-5 Штук (среднего размера)
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло растительное — 40 Миллилитров
- Соль — 1,5-2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Черный молотый перец — По вкусу
- Уксус 9% — 2 Чайных ложки
- Паприка — 1/2 Чайных ложки
- Помидоры — 300 Грамм
Инструкция
- Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны помойте, разрежьте на крупные дольки и присыпьте 1/2 ч.л. соли. Перемешайте, оставьте на 15 минут. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте с растительным маслом до прозрачности. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы. Разомните их толкушкой и добавьте к луку с чесноком. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте ломтиками средней толщины. Добавьте к остальным овощам. Далее добавьте баклажаны, приправьте их сахаром, черным молотым перцем и паприкой. Тушите около 45-50 минут на небольшом огне. В конце влейте уксус. Перемешайте. Разложите лечо по чистым стерилизованным баночкам и закатайте. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. Лечо из баклажанов готово.
Лечо из баклажанов - я сегодня уже сварила. Зимой буду объедаться такой вкусняшкой
