gotovim.ru
16.10.2015, 8:54:22
Жареные баклажаны (в банке). Автор: Оксана Путан Подробнее
Сохранено в Овощи, Грибы, Гарниры
Еда и напитки
Жареные баклажаны (в банке)
Ингридиенты
- баклажаны - 1 кг
- соль - 1 ч.л.
- паприка (крупного помола) - 1 ч.л.
- чеснок - 5 зубчиков
- растительное масло - 100 г
Инструкция
- Баклажаны вымойте, порежьте кружочками, посолите и оставьте на полчаса. Это необходимо для того, чтобы удалить горечь из баклажан.
- На растительном масле с двух сторон до румяной корочки обжарьте баклажаны и сложите их слоями в чистую сухую банку. Жарьте на слабом огне, примерно по 5 минут с каждой стороны.
- В оставшееся от жарки баклажан масло долейте ещё немного. Добавьте порезанный дольками чеснок, паприку и прогрейте на огне 2-3 минуты.
- Этим маслом залейте баклажаны доверху. Банку укройте крышкой и уберите в холодильник. Через несколько часов закуска будет готова. Но если вы хотите заготовить, таким образом, баклажаны для длительного хранения, то банки с закуской установите в кастрюлю с водой, стерилизуйте их 60 минут, затем запечатайте стерильными крышками. Пусть вас не пугает количество растительного масла в этой закуске. Попробуйте этим хорошо настоявшимся маслом заправить салат. Уверена – вам понравится. Приятного аппетита!
Жареные баклажаны (в банке). Автор: Оксана Путан
