Закуска "Чудо" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в закуски Еда и напитки

Тамара Загаевская

910 подписчиков

Закуска "Чудо"

Ингридиенты

Авокадо — 2 шт
Креветки (варено-мороженые (в очищенном виде)) — 50 г
Капуста пекинская — 50 г
Шампиньоны (маринованные) — 50 г
Лук зеленый
Петрушка
Имбирь
Майонез ("Провансаль" с лимонным соком от "Махеевъ") — 1 ст. л.
Перец розовый
Приправа (смесь перцев)
Миндаль
Фисташки
Кунжут (белый и чёрный)
Уксус (крем-бальзамик)

Инструкция

Сначала готовим салат. Креветки чистим и мелко нарезаем. Вместо креветок можно взять крабы, крабовые палочки или кальмара.
Так же мелко нарезаем маринованные шампиньоны. Можно брать любые грибы по вашему желанию: отваренные или маринованные.
Мелко шинкуем пекинскую капусту.
Смешиваем, добавляем мелко нарезанные зелёный лук и петрушку.
Добавляем измельчённый на тёрке имбирь. Количество зависит от вашего вкуса.
Для заправки в данном случае лучше всего подходит майонез "Провансаль" с лимонным соком от "Махеевъ".
Добавляем майонез.
Перемешиваем.
Берём авокадо. Сколько порций - столько и плодов следует брать. Разрезаем плод пополам, поворачиваем половинки друг против друга.
Удаляем косточку и ложкой вынимаем мякоть, освобождая "лодочку".
Измельчаем мякоть авокадо с помощью "толкушки" или блендера. Берём пищевую плёнку и выкладываем на неё измельчённую мякоть авокадо, расплющиваем рукою.
Кладём на середину 2 ложки салата.
Соединяем концы плёнки. Формируем (лепим) "плод авокадо".
Для того, чтобы плод был более похож на настоящий авокадо, можете положить его между двумя шкурками.
Берём чёрный и белый кунжут, любые орехи, у меня миндаль и фисташки, розовый перец.
Крупные составляющие измельчаем с помощью мельницы или ступки. Я добавила ещё свежемолотую смесь перцев.
И панируем, обваливаем наш "авокадо" в смеси перцев, орехов и кунжута.
При подаче отрезаем "крышечку" острым ножом, украшаем бальзамиком (кремом). Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

povarenok.ru

Закуска "Чудо" - кулинарный рецепт