Подробнее

Сохранено в Торты,пироги Еда и напитки

Тамара Загаевская

910 подписчиков

Торт «Зимняя сказка»

Ингридиенты

шоколад черный 75 % - 50 г
сахар - 20 г
сливки 33-35% - 100 мл
пшеничная мука - 100 г
сахарный песок - 180 г
сливочное масло - 150 г
яйца куриные - 3 шт.
шоколад черный 75 % - 140 г
сметана - 3 ст. л.
какао - 1 1/2 ст. л.
кофе растворимый - 2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
шоколад белый - 100 г
сливки 33-35% - 200 мл

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 160–170°С.
На весь экран # шаг 2/11Кофе растворить в 50 мл теплой воды.
На весь экран # шаг 3/11Поломать на кусочки 140 г черного шоколада и поместить в небольшую кастрюлю.
На весь экран # шаг 4/11Нарезать кубиками 140 г предварительно охлажденного сливочного масла и отправить к шоколаду.
На весь экран # шаг 5/11Влить растворенный кофе и все вместе растопить.
На весь экран # шаг 6/11Приготовить тесто: муку смешать с разрыхлителем, добавить 100 г сахара и какао.
На весь экран # шаг 7/11Яйца взбить с 80 г сахара и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой и все вместе вымешать.
На весь экран # шаг 8/11Смазать продолговатую высокую форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в разогретой духовке полтора часа, затем остудить и разрезать на три коржа.
На весь экран # шаг 9/11Приготовить крем: поломанный на кусочки белый шоколад и 200 мл сливок растопить в небольшой кастрюле, в конце добавить 1 ст. ложку кипятка. Крем остудить и отправить на час в холодильник, затем взбить.
На весь экран # шаг 10/11Смазать коржи кремом, уложить их один на другой. Отправить торт на час в холодильник.
На весь экран # шаг 11/11Приготовить глазурь: оставшийся сахар, сливки и поломанный на кусочки черный шоколад растопить в небольшой кастрюле, добавить 1 1/2 ст. ложки кипятка, затем слегка остудить и полить торт. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Торт «Зимняя сказка» - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»