povarenok.ru
05.08.2016, 3:50:15
Маринованные кабачки без стерилизации Подробнее
Сохранено в ЗИМНИЕ ЗАГОТОВКИ: ОВОЩИ
Еда и напитки
Маринованные кабачки без стерилизации
Ингридиенты
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 190 г
- Соль — 70 г
- Уксус (9%) — 190 мл
- Кабачок (примерно) — 1,8 кг
- Лист лавровый — 3 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок — 12 зуб.
- Гвоздика — 6 шт
- Перец черный (горошком) — 2 ч. л.
Инструкция
- Кабачок я режу колечками. Укладываю в банку укроп, чеснок, 2 гвоздички, перец, лавровый лист и кусочки кабачков.
- Заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Сливаю воду. Снова заливаю кипятком. В это время готовлю рассол. В почти закипевшую воду добавляю соль, сахар и уксус. Довожу до кипения. Сливаю воду из банок и сразу заливаю рассолом.
- Закатываю крышки, переворачиваю банки вверх дном - и под теплое одеяло на пару суток. Я указала рецепт на 3 литровых баночки. Но это так... попробовать. Обычно я сразу заготавливаю 5 - 6 кг кабачков. До весны еще ни разу не оставались! Попробуйте. Рецепт проверенный и очень простой!
Маринованные кабачки без стерилизации
