Быстрая засолка капусты в банке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Сохранено в капустка Еда и напитки

Евгений Тепляков

235 подписчиков

Быстрая засолка капусты в банке

Ингридиенты

Капуста — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 2 Ст. ложки
Вода — 1 Литр

Инструкция

1. Перед тем как отправить капусту на засолку, ее следует нарезать соломкой. Теперь помойте и очистите морковь. Ее тоже нарежьте соломкой. Можно воспользоваться крупной теркой. 2. Нашинкованную капусту и морковку перемешайте. Слегка помните овощи чистыми руками, немного сжимая их. 3. Уложите нашинкованные овощи в банку. Плотно утрамбуйте. Утрамбовывать овощи удобно руками или же деревянной толкушкой для картофеля. 4. Заранее вскипятите и остудите воду. В холодную кипяченую воду всыпьте соль и сахар. Подождите, пока полностью растворятся. Залейте этим рассолом капусту. Банку с капустой поставьте в удобную посуду. Она пригодится для сбора рассола, когда будет происходить процесс брожения. Этот рассол сливайте обратно в банку. 5. Капуста квасится 3-4 дня. После этого поставьте ее в холодильник, храните в стеклянной ёмкости. Вот и все. Приятного аппетита.

povar.ru

Быстрая засолка капусты в банке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру