edimdoma.ru
23.01.2017, 11:47:59
Кабачковый рулет с творожной начинкой. Ингредиенты: кабачки, яйца куриные, сметана | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Сохранено в Кабачковый день
Еда и напитки
Кабачковый рулет с творожной начинкой
Ингридиенты
- кабачки - 500 г
- яйца куриные - 3 шт.
- сметана - 2 ст. л.
- сода - 1/2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- перец красный острый молотый - по вкусу
- мука - 100 г
- творожный сыр - 150 г
- творог - 80 г
- брынза - 50 г
- сметана - 2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- укроп свежий - 4 веточки
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут.
- На весь экран # шаг 2/9Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли.
- На весь экран # шаг 3/9Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз.
- На весь экран # шаг 4/9Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут.
- На весь экран # шаг 5/9Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр.
- На весь экран # шаг 6/9Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать.
- На весь экран # шаг 7/9Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть.
- На весь экран # шаг 8/9Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.
- На весь экран # шаг 9/9Готовый рулет нарезать и подавать. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Кабачковый рулет с творожной начинкой. Ингредиенты: кабачки, яйца куриные, сметана | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
