Куриная запеканка-суфле с кускусом - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в рецепты Еда и напитки

Алла Быковская

8740 подписчиков

Куриная запеканка-суфле с кускусом

Ингридиенты

Кус-кус — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Соль — по вкусу
Бекон (сырокопченый) — 2 ломт.
Лук репчатый — 50 г
Чернослив — 50 г
Филе куриное (2 шт) — 350 г
Масло растительное (для смазывания форм)
Молоко — 100 мл

Инструкция

Я использовала кускус ТМ "Мистраль" Залейте его кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут, чтобы он набух
Чернослив промойте, залейте кипятком на 5 минут, слейте воду, обсушите на салфетке и мелко нарежьте
Мелко нарежьте бекон и лук, поджарьте их вместе Если готовите диетический вариант - пропустите этот шаг
Смешайте кус-кус с беконом, луком и черносливом
Я готовила суфле из куриных грудок. Можно взять индейку или готовый куриный фарш.
Если ваш блендер мощный - он справится и так, но если не уверены - то сначала измельчите филе на мясорубке. Я нарезала филе кусочками и измельчала его блендером. Постепенно подливайте молоко, чтобы филе превращалось в нежную массу
Вот такой однородный фарш у вас должен получиться
Добавьте сюда приправленный кус-кус и соль по вкусу, перемешайте
Этого количества мне как раз хватило на 4 порционные формочки диаметром 8 см. Смажьте их маслом и выложите фарш, разровняйте мокрой ложкой
Поместите формочки в духовку. Готовьте 35-40 минут при температуре 180 градусов Если вы хотите совсем диетический вариант, то поставьте формочки в пароварку на это же время.
Вкусное нежное суфле к вашему обеду или ужину готово. На гарнир отлично подойдет овощной салат.

povarenok.ru

Куриная запеканка-суфле с кускусом - кулинарный рецепт