edimdoma.ru
05.04.2017, 17:14:51
Пасхальный кулич. Ингредиенты: мука, молоко, яйца куриные | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Сохранено в Выпечка!
Еда и напитки
Пасхальный кулич
Ингридиенты
- Мука - 300 г
- Молоко - 75 мл
- Яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 0.5 стакана
- Дрожжи - 20 г
- Соль - щепотка
- Изюм, цукаты, орешки - по вкусу
- Ванилин - 1/2 ч.л.
- ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
- Яичный белок - 1 шт.
- Вода - 1/3 стакана
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/16Приготовление опары. Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1/2 ст.л. сахара и дрожжи.
- На весь экран # шаг 2/16Затем добавить муку около 100 г.
- На весь экран # шаг 3/16Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин.
- На весь экран # шаг 4/16Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
- На весь экран # шаг 5/16Желтки растереть с сахаром.
- На весь экран # шаг 6/16Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
- На весь экран # шаг 7/16По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.
- На весь экран # шаг 8/16В опару добавить желтки, растертые с сахаром, растопленное масло, соль, ванилин. Замесить тесто.
- На весь экран # шаг 9/16Охлажденные белки взбить в пену.
- На весь экран # шаг 10/16К тесту добавить оставшуюся муку и взбитые белки. Перемешать резиновым шпателем.
- На весь экран # шаг 11/16Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема. Тесто должно подняться в два раза.
- На весь экран # шаг 12/16Добавить в тесто изюм, цукаты, орешки. Перемешать и оставить еще на несколько минут под полотенцем.
- На весь экран # шаг 13/16Заполнить форму тестом. Через 15мин поставить формочки в разогретую до 170 градусов духовку на 40-60мин.
- На весь экран # шаг 14/16Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.
- На весь экран # шаг 15/16Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.
- На весь экран # шаг 16/16Готовые куличи украсить кружевом и лентой и подавать на праздничный стол :) Поздравляю всех с праздником Святой Пасхи! поделиться фото 4.5согласны?
Пасхальный кулич. Ингредиенты: мука, молоко, яйца куриные | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
