povarenok.ru
28.05.2017, 5:14:06
Печенье "Йогуртовая манна" - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в печенье
Еда и напитки
Печенье "Йогуртовая манна"
Ингридиенты
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Йогурт (У меня плотный домашний жирностью 2,5%. Заменить можно греческим натуральный йогуртом или простоквашей.) — 160 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 2/3 ч. л.
- Крупа манная — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Мука миндальная — 1 ст. л.
Инструкция
- Мягкое сливочное масло взобьем с сахаром. В процессе надо добавить либо пакетик ванильного сахара, либо 1 ч. л. ванильной эссенции как я.
- В стаканчик (160 г) домашнего йогурта (или покупного плотной консистенции) положим 2/3 ч. л. соды, перемешаем, дождемся реакции (хотела заснять, а у меня йогурт начал убегать, пришлось срочно выкладывать) и добавим к взбивающейся массе. Дать соединиться всем ингредиентам.
- Добавим яичко. Все взбить пару минут.
- И начать добавлять потихоньку муку и манку. Причем сначала манку - чтоб она имела возможность и время разбухнуть, а потом муку. Получается вот такое тесто. Мягкое, приятное в работе. В зависимости от влажности муки и плотность йогурта, количество муки может варьироваться - поэтому добавляйте постепенно.
- Лепим из теста вот такие шарики. Я заморочилась, взвешивала по 25 г шарик. Это не обязательно, можно делать на глаз.
- Что-то захотелось добавить, я я смешала по столовой ложке миндальной муки и сахара и стала окунать шарики в эту смесь. В конце догадалась сначала макать в розеточку с водой, а потом в эту смесь, чтоб лучше прилипло. Надеюсь на фото видно, что получилось. Этот шаг не обязательный, по желанию! А можно также окунать в мак, кокосовую стружку или просто в сахар.
- Отправляем печенья в предварительно разогретую до 180 гр духовку, до зарумянивания. Мне понадобилось по 15 минут на каждую партию.
- Всего получилось у меня 37 штучек.
- А вот разлом, смотрите какая структура!!!
- В общем срочно пить чай! Все к столу! Угощайтесь, мои хорошие!!!
Печенье "Йогуртовая манна" - кулинарный рецепт
