povarenok.ru
28.05.2017, 7:43:00
Апельсиновый напиток "Самый лучший" - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Люкс-напоЇ!
Еда и напитки
Апельсиновый напиток "Самый лучший"
Ингридиенты
- Апельсин (тонкокорый) — 1 шт
- Кислота лимонная (без верха, можно даже меньше) — 1 ст. л.
- Сахар — 250 г
- Вода (холодная) — 2,5 л
- Гвоздика (для альтернативного варианта напитка) — по вкусу
Инструкция
- Сначала мы приготовим концентрат для нашего напитка. Нам понадобятся все ингредиенты, кроме воды. Апельсин нужно тщательно вымыть. Важно: он должен быть тонкокорым. Тонкокорые апельсины более сочные и более ароматные, и у них внутри меньше рыхлого белого слоя под коркой (альбедо).
- Высыпаем в удобный кувшин сахар и лимонную кислоту. Обрезаем у апельсина верхушку и донышко и нарезаем его кусочками. Красота кусочков не важна, наличие косточек, в принципе, тоже.
- Самый длительный шаг приготовления напитка: все это необходимо измельчить погружным блендером. И не просто измельчить, а как можно мельче, в единую густую массу. Чтобы блендеру легче было справиться с задачей - добавьте немного воды.
- Пока вы будете всё это измельчать - успеют раствориться сахар и лимонная кислота. Итог - вкуснючий и ароматный концентрат. Дальше действуем как угодно. Можно оставить в виде концентрата, можно вылить в 3-х литровую банку и долить доверху холодной водой. Лично я делю порцию пополам и выливаю через воронку в 2 пластиковые бутылки, которые потом доливаю водой и убираю в холодильник. Кстати, концентратом вкусно пропитывать коржи. Кислоту и сахар можете редактировать под себя.
Апельсиновый напиток "Самый лучший" - кулинарный рецепт
