Баклажаны с овощной начинкой - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Блюда из овощей Еда и напитки

Анна Яркина

46 подписчиков

Баклажаны с овощной начинкой

Ингридиенты

Баклажан — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 1 шт
Картофель (крупные клубни) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (порошок) — по вкусу
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу

Инструкция

Баклажаны разрезать пополам, присолить на 15 минут, затем промыть, обсушить.
Аккуратно вытащить мякоть, оставив "лодочки"
Мякоть порезать произвольно, но не крупно.
Баклажаны сбрызнуть растительным маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, добавить рубленый репчатый лук и измельченный чеснок. Готовить 1 минуту.
Выложить к луку мякоть баклажан. Добавить болгарский перец, порезанный кубиками, помидор, порезанный аналогично.
Картофель порезать кубиками. Обжарить отдельно от других овощей на оставшемся масле.
Выложить на салфетку.
Выложить картофель к овощной начинке. Добавить соевый соус.
Добавить молотый черный перец и сухой имбирь.
Полученной начинкой начинить "лодочки"
Добавить ярких красок в виде помидора (по желанию). Можно запечь минут 15 при 180 градусах, можно этого и не делать. Этот шаг по желанию.
Прошу к столу!
Приятного аппетита!

povarenok.ru

Баклажаны с овощной начинкой - кулинарный рецепт