Картофельное пюре "Самое вкусное" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в еда завтрак ужин Еда и напитки

Антонина Ерошина

573 подписчика

Картофельное пюре "Самое вкусное"

Ингридиенты

Картофель (вес очищенного картофеля) — 1 кг
Соль — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 50 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 6-8 шт
Приправа (смесь специй, молотых: кориандр, паприка сладкая, черный перец, укроп, тмин, майоран, чеснок) — 1,5-2 ч. л.
Вода — 300-500 мл

Инструкция

Картофель порезать средним кубиком.
В кастрюле с толстым дном (желательно) разогреть растительное и сливочное масло. Всыпать картофель, добавить пряности и обжаривать, постоянно помешивая до приятной золотистой корочки (не пережарьте!!!)
Влить в обжаренный картофель воду (воды нужно лить столько, чтобы картофель был лишь прикрыт), смотрите на фото. Добавить лавровый лист, перец душистый и соль. Варить на маленьком огне до готовности.
Отобрать 1 - 1, 5 стакана картофельного отвара, вытащить лавровый лист и перец душистый. Растолочь картофель в пюре. Мы любим чтобы пюре было не сильно крутым, поэтому я добавляю отвар до нужной консистенции пюре.

Картофельное пюре "Самое вкусное" - кулинарный рецепт