Булочки с начинкой и заливкой “Кокобоны” - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Вкусная еда Еда и напитки

Н С

71 подписчик

Булочки с начинкой и заливкой “Кокобоны”

Ингридиенты

Молоко (стакан) — 250 мл
Вода — 70 мл
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Стружка кокосовая — 1 горст.
Крупа манная — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1 щепот.
Творог (мягкий 5,5%) — 150 г
Сахар — 3 ст. л.
Стружка кокосовая — 80 г
Сливки (33%) — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Стружка кокосовая — 20 г
Ванилин — 1 щепот.

Инструкция

Тесто я замешиваю в хлебопечке. Муку непременно просеиваю дважды. Молоко смешиваю с теплой водой и продукты беру комнатной температуры, масло растапливаю. Вымешиваю тесто и оставляю подходить не менее, чем в 2,5 раза по объему.
Для начинки смешиваю мягкий творожок с сахаром и кокосовой стружкой в однородную пасту. Благодаря Викушиной щедрости кокосовой стружки у меня много!
Тесто подошло и работать с ним одно удовольствие! Только руки и стол смазать маслом нужно.
Раскатать тесто в пласт толщиной около сантиметра. На середину дорожкой выложить начинку и свернуть в плотный рулет.
Нарезать рулет ровными кусочками и поставить их в форму.
Дать булочкам подойти вдовое и выпекать в духовке с паром до румяной корочки при 200 градусах.
Пока пекутся булочки, смешать густые сливки с яйцом, сахаром и пробитой в кофемолке кокосовой стружкой. Вынуть румяные булочки и аккуратно полить их заливкой. Лучше сделать это дважды, вылив половину и немного запечь ее в духовке, а затем вылить вторую часть и оставить в горячей выключенной духовке доходить.
Готовые булочки выложить в полотенце на решетку и аккуратно прикрыть сверху крышкой для микроволновой печи с открытым клапаном, чтобы избежать лишнего отпотевания. Булочки должны полностью остыть и пропитаться. Лучше всего оставить их на ночь.
А подавать ароматные кокосовые булочки очень вкусно с чаем массала. Когда у вас есть отличная гарам-массала, приготовить такой чай не составит труда! Достаточно заварить хороший черный чай, добавив в настой смесь пряностей и заправив готовый напиток горячими 10% сливками.
Ммммм – очень вкусно, просто сказка! Восточная сказка!!!

povarenok.ru

Булочки с начинкой и заливкой “Кокобоны” - кулинарный рецепт