Яблочный пирог с заварным кремом - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в ГУРМАН Еда и напитки

наталья кустря

39 подписчиков

Яблочный пирог с заварным кремом

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 360 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 180 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1/3 ч. л.
Молоко — 350 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яблоко (крупных) — 2 шт
Цукаты (апельсиновые)

Инструкция

Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой.
В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
Масло холодное, но не из морозилки, нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, сахар и сметану.
Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка.
Подготовить ингредиенты для крема.
В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь.
При постоянном помешивании довести крем до загустения и снять с огня.
Тесто разделить на 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками в разъемной форме d 20 см, оформив высокий бортик.
Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать ломтиками.
Выложить подготовленные яблоки на тесто.
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей. От себя я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов.
На яблоки выложить горячий крем.
Остальное тесто раскатать и нарезать широкими полосками.
Выложить полоски теста сеточкой на крем.
Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

povarenok.ru

Яблочный пирог с заварным кремом - кулинарный рецепт