edimdoma.ru
05.12.2017, 15:52:44
Крокеты с ветчиной рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Сохранено в ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
Еда и напитки
Крокеты с ветчиной
Ингридиенты
- ветчина - 200 г
- хлеб белый сухой - 4 куска
- твердый ароматный сыр - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 300 мл
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мускатный орех - 1 щепотка
- майоран сушеный - 1 щепотка
- розмарин сушеный - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1/3 ч. л.
- соль морская - 1/2 ч. л.
- молоко - 500 мл
- мука - 2 ст. л.
- сливочное масло - 1 1/2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- На весь экран # шаг 2/11Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла и выложить лук и чеснок.
- На весь экран # шаг 3/11Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду, посолить, поперчить, все перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым.
- На весь экран # шаг 4/11Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле соединить муку и полторы столовые ложки сливочного масла и, постоянно перемешивая, заварить, затем, не прекращая перемешивать, небольшими порциями влить 300‒350 мл молока, если получится слишком густо — добавить еще немного.
- На весь экран # шаг 5/11Сыр натереть на крупной терке.
- На весь экран # шаг 6/11В соус добавить обжаренную ветчину с луком, натертый сыр и мускатный орех, посолить, поперчить и все вымешать. Соус полностью остудить.
- На весь экран # шаг 7/11Хлеб поместить в блендер, добавить розмарин и майоран и все измельчить в мелкую крошку.
- На весь экран # шаг 8/11Яйцо разбить в пиалу, посолить, поперчить и размешать.
- На весь экран # шаг 9/11На рабочую поверхность насыпать сухари.
- На весь экран # шаг 10/11Сформировать из охлажденного соуса шарики, опустить каждый в яйцо, затем обвалять в сухарях.
- На весь экран # шаг 11/11В небольшой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить крокеты до золотистого цвета во фритюре, затем выложить на бумажное полотенце. поделиться фото 5.0согласны?
Крокеты с ветчиной рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой