Рассольник с фрикадельками Кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Супы Еда и напитки

Андрей Дурнецов

781 подписчик

Рассольник с фрикадельками

Ингридиенты

Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Огурец соленый — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Картофель — 4 шт
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Специи (для фарша) — по вкусу
Мясо — 100 г

Инструкция

Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой, примерно на 2-3 см выше поверх крупы, и оставить на несколько часов. Крупу выложить в кастрюлю, залить водой и варить под неплотно закрытой крышкой до полного испарения воды
В кастрюлю влить 3 л воды кипятка. Картофель очистить и нарезать кубиками или соломкой. Выложить в кастрюлю и варить около 20 минут.
В мясной фарш добавить яйцо, маленький кусочек мелко рубленного мяса (100г),
Соль, перец, специи, измельченную луковицу. Перемешать
Сформировать небольшие фрикадельки, выложить их в кастрюлю к картофелю и варить 10 мин.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко рубленную луковицу, натертую на терке морковь (3-5 мин). Затем выложите нарезанные кубиками огурцы, добавьте не много бульона и тушите все вместе 6-8 мин.
В суп добавьте зажарку, лавровый лист, соль, перец и варите еще 2-3 минуты. Снимите с огня. Разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Рассольник с фрикадельками Кулинарный рецепт