Сало, вареное в пакете - рецепт с фото Подробнее

Сохранено в Засолка сала Еда и напитки

Сало, вареное в пакете

Ингридиенты

Для приготовления сала, вареного в пакете, потребуется:
сало с мясной прослойкой - 500 г;
соль;
черный молотый перец;
чеснок - 5-6 зубчиков;
молотая паприка;
прованские травки.

Инструкция

Сало помыть и обсушить, сделать надрезы и нашпиговать чесноком, не жалея натереть солью, перцем, паприкой, посыпать прованскими травами. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Затем сало положить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Пакет с салом положить ещё в два пакета и также плотно завязать. Поместить пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-2,5 часа. После приготовления вареное сало достать из воды, не снимая пакета, дать ему остыть, затем отправить в холодильник. В холодильнике сало должно провести минимум ночь, но лучше сутки, и пропитаться солью, соком и приправами. После выдержанного времени в холодильнике вкусное, домашнее сало готово, можно кушать, а жир, который выделился в пакетик при варке, выбрасывать не нужно, его можно использовать при приготовлении других блюд, например, картофеля. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Сало, вареное в пакете - рецепт с фото