Рождественские калачи с маком и орехами – кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Новый год Еда и напитки

~Luchik Sveta~

227 подписчиков

Рождественские калачи с маком и орехами

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Дрожжи (Сухие) — 11 г
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сахар — по вкусу
Мак — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Масло сливочное — 50 г

Инструкция

В молоко добавляем дрожжи, 2 ст л муки и 1 ст л сахара. Хорошо перемешиваем. Оставляем в теплом месте для подъема.
В небольшом количестве муки делаем углубление.
Добавляем опару, растопленное сливочное масло, яйца, сахар и ванильный сахар.
Понемногу добавляем муку замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто на столе.
Готовое тесто выкладываем в чашку смазанную растительным маслом. Прикрываем пленкой. Убираем в теплое место на подъем на 1.5 часа.
Мак заливаем водой. Хорошо промываем и варим на медленном огне 30-40 минут.
Мак пробиваем блендером. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Мелко измельчаем орехи и добавляем сахар.
Тесто делим на 2 части.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху посыпаем орехами.
Туго скручиваем в рулет.
Рулет разрезаем пополам, отступает от конца 2 см.
Скручиваем в жгут и формируем калач. Даем подойти 15-20 минут. Смазываем желтком и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
Точно также формируем второй калач с маковой начинкой.
Приятного аппетита :-)

povarenok.ru

Рождественские калачи с маком и орехами – кулинарный рецепт