Фаршированные яйца на новогоднюю закуску – кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Новый год Еда и напитки

~Luchik Sveta~

227 подписчиков

Фаршированные яйца на новогоднюю закуску

Ингридиенты

Яйцо куриное — 6 шт
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Огурец соленый — 1 шт
Майонез — 3 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Паприка сладкая (для украшения)
Зелень (для украшения)
Масло растительное (для жарки)

Инструкция

Для приготовления этой закуски яйца будем запекать в духовке, а не варить. Приготовим форму для маффинов: хорошо промажьте ячейки формы растительным маслом.
Отделите желтки от белков.
В каждую ячейку формы отдельно вылить белок и отдельно желток.
Форму с яйцами сверху накрыть фольгой.
Теперь берем глубокий противень и наливаем в него кипяток.
Яйца будут готовиться на водяной бане. В противень с кипятком ставим форму и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 160 градусов, 15-17 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Пока запекаются яйца обжарим лук и грибы. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Лук нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в сковороду.
Берем шампиньоны.
Грибы тоже мелко нарезать и добавить на сковороду с луком. Обжарить до золотистого цвета.
Грибы с луком поджарились, стали золотистыми, выключаем газ.
Тем временем форму с готовыми яйцами достаем из духовки. Готовность белка можно проверить нажав на него пальцем.
Теперь белки аккуратно достаем из формы.
Затем достаем желтки и перекладываем в миску.
Желтки размять вилкой.
Нарезать соленый огурец мелким кубиком и добавить к желткам.
Добавляем жареные грибы с луком.
Теперь добавляем майонез и горчицу.
Приготовленную массу посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем, добавить чесночный порошок.
Все хорошо перемешать. Начинку обязательно попробуйте на вкус, чтобы всех ингредиентов было в меру.
Переложите начинку в кулинарный мешок.
На приготовленное основание из белка, сверху выдавить начинку.
Закуску посыпать сладкой паприкой. Пожеланию можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!

povarenok.ru

Фаршированные яйца на новогоднюю закуску – кулинарный рецепт