gotovim.ru
25.03.2015, 10:21:19
Берлинский шницель.(вымя) Подробнее
Сохранено в печень, патрошка
Еда и напитки
Берлинский шницель
Ингридиенты
- вымя - 500г
- репчатый лук - 1 шт.
- черный перец - 4 шт. (горошины)
- гвоздика - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- мука - 1-2 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- панировочные сухари
- жир для жаренья
- соль - по вкусу.
Инструкция
- Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости.
- Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить. Это руководство к действию. Я делала почти также, только варила не 4 часа, а около 2-х, даже меньше. Отварила, нарезала. Ломтики запанировала и обжарила.
Берлинский шницель.(вымя)
