Шоколадный крамбл. Ингредиенты: сливочное масло, рикотта, шоколадно-ореховая паста Подробнее

Сохранено в Шоколадное настроение Еда и напитки

Mila Mila

254 подписчика

Шоколадный крамбл

Ингридиенты

сливочное масло - 125 г
сахар - 110 г
фундук - 80 г
какао-порошок - 20 г
яйца куриные - 2 шт.
разрыхлитель - 7 г
соль - 1 щепотка
мука - 300 г
рикотта - 250 г
шоколадно-ореховая паста - 250 г
фундук - 10 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Орехи измельчите в блендере почти до состояния муки (не до фанатизма).
На весь экран # шаг 2/12Просейти муку и какао-порошок, добавьте сахар, щепотку соли и разрыхлитель.
На весь экран # шаг 3/12Растопите сливочное масло и слегка остудите. Добавьте растопленное масло и яйца. Включите миксер и приготовьте тесто. Весь процесс можно проделать вручную... Просеять в миску муку и какао, добавить остальные сухие ингредиенты, масло и молоко и быстро замесить руками тесто. Оно получается очень эластичное и приятное.
На весь экран # шаг 4/12Выложите тесто на рабочую поверхность. Отделите от него 1/3. Эту часть завернуть в пленку и убрать ненадолго в холодильник, пока будем готовить основу пирога...
На весь экран # шаг 5/12БОльшую часть теста положите между двух листов пекарской бумаги и раскатайте в тонкий пласт. Снимите верхний лист бумаги и выложите тесто в форму для выпечки (24 см).
На весь экран # шаг 6/12Мне захотело придать бортику пирога рельеф, и так как при наличии бумаги этого сложно добиться, то я просто с помощью скалки выложила тесто в форму для выпечки. Сформируйте бортик и удалите излишки теста по краям. (повторюсь, что с тестом очень приятно работать!)
На весь экран # шаг 7/12Для начинки смешайте рикотту и шоколадно-ореховую пасту (желательно все комнатной температуры!) Здесь можем начинать подключать к приготовлению детей!
На весь экран # шаг 8/12Выложите полученную шоколадную начинку в форму и разровняйте...
На весь экран # шаг 9/12Разложите по крему несколько орешков. Теперь достаньте из холодильника оставшееся тесто...и на этот раз мы не будем его раскатывать! А просто, отделяя пальцами небольшие кусочки теста, покрошим его поверх пирога!
На весь экран # шаг 10/12Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.
На весь экран # шаг 11/12Выпекайте пирог 30 минут на среднем уровне духовки. Готовый пирог остудите в форме.
На весь экран # шаг 12/12Переложите на сервировочное блюдо и подавайте! На следующий день крамбл ещё вкуснее! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Шоколадный крамбл. Ингредиенты: сливочное масло, рикотта, шоколадно-ореховая паста