Утка с вишневым соусом. Ингредиенты: утка тушка, вишневый джем, вино красное сухое При желании можно добавить к соли и перцу какие-нибудь травки, например шалфей. На вытопленном из утки жире очень вкусно готовить, например жарить картошку. Вместо джема можно взять вишневое варень... Подробнее

Сохранено в Ну, ты и ГУСЬ ! ( УТКА, ИНДЕЙКА ) Еда и напитки

Виктор Почебут

489 подписчиков

Утка с вишневым соусом

Ингридиенты

утка (2–2 1/2 кг) - 1 тушка
перец черный свежемолотый - 1/2 ч. л.
соль морская - 2 ч. л.
вишневый джем - 300 г
вино красное сухое - 250 мл
лимоны - 1 шт.
корица в палочках - 1 шт.
гвоздика - 3 шт.
перец душистый горошком - 2 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Духовку предварительно разогреть до 220°С.
На весь экран # шаг 2/7Тушку утки вымыть и просушить, острым ножом проткнуть в жирных местах, натереть перцем и солью.
На весь экран # шаг 3/7Положить тушку на решетку и отправить на самый верхний уровень разогретой духовки, под решетку подставить противень, на который будет стекать жир. Запекать 15 минут, затем перевернуть утку и запекать еще 15 минут.
На весь экран # шаг 4/7Уменьшить температуру духовки до 180°С и запекать утку еще около 2 часов, при необходимости закрыть фольгой, чтобы не подгорала.
На весь экран # шаг 5/7Цедру лимона срезать длинными полосками.
На весь экран # шаг 6/7Приготовить соус: влить в сотейник вино, добавить вишневый джем, корицу, душистый перец, гвоздику, цедру лимона и уваривать на медленном огне 10–15 минут.
На весь экран # шаг 7/7Утку вынуть и через 5 минут разрезать. Вытопленный жир слить в чашку и убрать в холодильник. Подавать утку с вишневым соусом. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Утка с вишневым соусом. Ингредиенты: утка тушка, вишневый джем, вино красное сухое При желании можно добавить к соли и перцу какие-нибудь травки, например шалфей. На вытопленном из утки жире очень вкусно готовить, например жарить картошку. Вместо джема можно взять вишневое варень...