Паста с баклажанами и пармезаном. Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус. Подробнее

Сохранено в Итальянские мотивы Еда и напитки

рецепт

Паста с баклажанами и пармезаном

Ингридиенты

Баклажаны — 1-2 Штук
Макароны — 500 Грамм
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Лук — 1 Штука
Перец болгарский — 1 Штука
Чеснок — 3-5 Зубчиков
Помидоры — 600 Грамм
Пармезан — 100 Грамм
Зелень — 1 Пучок
Соль — По вкусу

Инструкция

1. Нарежьте баклажаны кубиками, поместите их в дуршлаг, посыпьте немного солью, чтобы лишняя влага из овощей вышла. Оставьте минут на 10. 2. Поместите баклажаны в сковороду, обжарьте их в оливковом масле. 3. В ту же сковороду добавьте ложку масла и лук, приправьте солью и перцем. К размягченному луку добавьте сладкий перец и чеснок, готовьте овощи еще минут 5-7. 4. Отправьте помидоры к овощам, накройте сковороду крышкой. Тушите на среднем огне 7 минут. 5. Сварите пасту. 6. К готовым макаронам добавьте соус. 7. Перемешайте и подавайте блюдо с пармезаном.

povar.ru

Паста с баклажанами и пармезаном. Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус.