ЦЫПА ЗАПЕЧЁННАЯ автор Наталья Шиляева Вот такая красивая курочка получилась !! Такой рецепт всегда пригодится и выручит на праздник. Все гениальное просто и вкусно)) Тушку цыплёнка разрезать по спинке, развернуть, острым ножом обрезать хребёт (он потом пойдёт на бульон, в готовой жареной тушке он всё равно ни к чему) хорошо промыть. Затем облить крутым кипятком пару раз со стороны кожи. Это делают для того, чтобы запечатать поры, кожица будет очень золотистой и поджари...