Пельмени: ИДЕАЛЬНОЕ тесто + сочная начинка! Домашние пельмени!Тесто на пельмени: • Мука пшеничная просеянная – 500 гр (3 ст. объемом 250 мл + 1 ст.л.) • Вода горячая 70-75 градусов – 250 мл • Яйцо – 1 шт. (небольшое) • Соль – 1 ч.л. без горки • Растительное масло – 25 гр (3 ст.л.) Начинка: • Фарш – 550 гр (говядина + свинина) • Лук – 200 гр • Сало – 30 гр (по желанию, если мясо постное) • Вода – 70-80 гр (смотрите по консистенции фарша) • Соль – 1 ч.л. без горки • Черный перец - по вкусу