Чуть мимо не прошёл! Кругом же грибы! За грибами я не хожу, но таки пару слов про грибной хлеб я могу сообщить Мой любимый рецепт грибного хлеба. В топку шампиньоны! У нас есть сезонный продукт выход 950 (пара хлебов) время для помещения t 23-24 опара (два варианта-закваска или дрожжи) 30 - закваска пшеничная 100% 90 - вода 90 - мука в/с Или дрожжевой пулиш 110 - вода 1 - дрожжи свежие (0,4 - сухие) 110 - мука в/с брожение 10-11 часов в тепле (ночь) гри...