КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!Пропорции на 1 кг фарша:Соль 20 гр( или 10 крупная + 10 нитритная);Вода80-100 гр;Приправыпо вкусу или 4 гр профессиональных.Вымеш. холод. фарш до белых нитей.Свернуть батоны, класть их в холод воду в кастрюле и медленно доводить темпер воды до 80 градусов, варить 1,5 часа толстый батон и если фарш говяжий. Тонкую свиную колбасу можно варить 1 час.Резко переложить в холод. воду и быстро остудить готовую колбасу. Вод...