gastronom.ru
03.07.2023, 14:56:22
Шоколадное мороженое Подробнее
Сохранено в Холодные десерты
Еда и напитки
Шоколадное мороженое
Ингридиенты
- сливки 35% – 500 мл
- какао-порошок – 4 ст. л.
- молоко сухое – 2 ст. л.
- крахмал кукурузный – 1 ст. л.
- пудра сахарная – 65 г
- сахар ванильный – 10 г
Инструкция
- Тщательно взбить сахарную пудру, крахмал, 4 ст.л. порошка какао и сухое молоко, добавив примерно 100 мл сливок (от общего объёма) Остальные сливки подогреть, добавив в них ванильный сахар. Взбить миксером смесь из сахара, крахмала и сухого молока, одновременно подливая горячие сливки. Продолжать взбивать до пены. Вернуть на плиту и, помешивая, довести до кипения. Загустевшую смесь залить в мороженницу. Через 20-30 мин. мороженое готово.
Шоколадное мороженое