povarenok.ru
25.01.2024, 18:11:45
Орешки со сгущенкой из нашего детства – кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Рецепты.
Еда и напитки
Орешки со сгущенкой из нашего детства
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 165 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (125 грамм для теста и 200 для крема) — 325 г
- Молоко сгущенное (вареная) — 250 г
- Соль — 1 щепот.
Инструкция
- В миске взбиваем яйца, соль, сахар, масло Постепенно добавляем муку, изначально смешиваю миксером, в конце силиконовой лопаткой Когда тесто будет готово, формируем шар, после чего перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник на пол часа Тем временем приготовим наш крем, взбиваем в миске масло и вареную сгущенку Когда крем будет готов, отправляем его в холодильник, после стабилизации с ним будет легче работать Из нашего теста формируем шарики, для моей формы идеальный вес шарика - 4 грамма Выкладываем наше тесто в форму Жарим их на среднем огне с двух сторон, до приятного золотистого цвета Когда все половинки будут готовы, вытаскиваем крем из холодильника и наполняем наши половинки, после чего соединяем их Если крем вылезает по бокам, убираем лишнее с помощью ложки Советую орешкам побыть пару часов при комнатной температуре, они наберут влагу из крема и станут мягкими, после чего их можно хранить в холодильнике
Орешки со сгущенкой из нашего детства – кулинарный рецепт