alimero.ru
26.03.2024, 19:38:11
Сытный и наваристый рассольник с грибами и перловкой Подробнее
Взгляд Постилы
В изображении представлено блюдо, похожее на густой суп или рагу, сервированный в белой тарелке на деревянной подложке. Суп содержит кусочки мяса, возможно грибы, картофель и мелко нарезанную зелень. Рядом лежат несколько стеблей зеленого лука.
Сохранено в Cупы
Еда и напитки
Сытный и наваристый рассольник с грибами и перловкой – идеальное первое блюдо
Ингридиенты
- Грибы сушеные - 20 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Перловая крупа - 5 ст. л.
- Лук - 70 г
- Морковь – 70 г
- Соленый огурец – 0,5 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Чеснок - 1-2 шт.
- Соль, перец
- Масло растительное – 1 ст. л
Инструкция
- Не знаете, какое постное блюдо приготовить? Сытный суп из сушеных грибов с перловкой, типа рассольника, например. Справиться с этим несложным процессом поможет пошаговый рецепт с фото. Суп с сушеными грибами по этому рецепту — идеальный вариант для обеда. Да, все будет не так быстро, как хотелось бы. Зато супчик с сушеными грибами и перловкой получится невероятно вкусным, ароматным и сытным. Эта крупа идеально себя ведет в компании с сушеными грибами. Что лучше выбрать из них? Это могут быть какие-то конкретные грибы, скажем, белые. Можно взять не один вид, а несколько, тогда суп получится еще ароматнее, полезнее и вкуснее. Время приготовления: 60-90 минут (зависит от грибов) Сложность: просто Ингредиенты: Грибы сушеные - 20 г Картофель - 2-3 шт. Перловая крупа - 5 ст. л. Лук - 70 г Морковь – 70 г Соленый огурец – 0,5 шт. Лавровый лист – 1 шт. Чеснок - 1-2 шт. Соль, перец Масло растительное – 1 ст. л Приготовление: Грибы перебираем, ведь в магазинной упаковке можно обнаружить много лишнего. После чего их замачиваем, но делаем это не только с тем, чтобы они стали мягче. Ведь в воде активно всплывает мусор, насекомые и пр. Грибы можно предварительно замочить или сделать это прямо сейчас. Для этого их заливают водой (или кипятком, что ускорит процесс). Крупу споласкиваем в нескольких водах, а потом пропариваем удобным способом. Это может быть дуршлаг, установленный над посудиной с кипятком и накрытый крышкой. На манипуляцию уйдет порядка 20 минут. Для приготовления зажарки лук и морковь шинкуем небольшими ломтиками, очистив перед этим и промыв под краном. Мелко крошим и соленый огурчик. Размягченные грибы и распаренную крупу, заливаем другой водой и ставим кастрюлю на плиту. После закипания огонь уменьшаем. Все это варится до готовности (около получаса). А мы в нагретом в сковороде масле сначала прожариваем лук с морковкой, а в конце к ним добавляем и кубики огурчика. Нарежем некрупно картошку, отправляем ее в суп минут за 15 до выключения. Зажарку и соломку чесночных зубочков кладем за 5 минут до готовности. Суп солим, приправляем молотым перцем и лавровым листом. После выключения желательно на время поплотнее закрыть кастрюлю крышкой, тогда суп получится еще более наваристым и ароматным. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Сытный и наваристый рассольник с грибами и перловкой
