gastronom.ru
16.03.2014, 10:10:32
Рис с белыми грибами и спаржей, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Сохранено в Постные блюда
Еда и напитки
Рис с белыми грибами и спаржей
Ингридиенты
- 5-6 шт. нитей шафрана
- соус соевый – 2 ст. л.
- зеленая спаржа – 100 г
- замороженные белые грибы – 150 г
- свежемолотый черный перец
- луковица средняя – 1 шт
- масло оливковое – 2 ст. л.
- длиннозерный рис – 1 стакан
- соус вустерский – 1 ч. л.
- петрушка свежая нарезанная – веточка
Инструкция
- Шаг 1. Рис залить 1 стаканом подсоленной воды с добавлением шафрана, варить при закрытой крышке 20 мин. Затем завернуть кастрюлю в газету, укрыть одеялом еще на 15 мин. Шаг 2. Грубые концы стеблей спаржи почистить ножом для чистки овощей, стебли залить кипящей водой, готовить 5 мин., откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Шаг 3. Грибы промыть и оттаять, крупно нарезать, выделившийся сок сохранить. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить грибы, жарить 10 мин., в процессе жарки понемногу вливать грибной сок и соевый соус, в самом конце влить вустерский соус. Шаг 4. Выложить горячий рис на подогретую тарелку,сверху положить грибы, на грибы спаржу и петрушку, полить оставшимся в сковороде соусом.
Рис с белыми грибами и спаржей, второе блюдо. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
