povarenok.ru
15.09.2014, 14:35:08
Пирог с сыром и курицей - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в выпечка
Еда и напитки
Пирог с сыром и курицей
Ингридиенты
- Дрожжи (живые) — 20 г
- Вода — 250 мл
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое (1 в тесто, 2 в начинку) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сыр твердый — 150 г
- Яйцо куриное (1 в начинку, 1 для смазывания пирога) — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Помидор — 500 г
- Филе куриное — 300 г
- Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
- Перец болгарский (по вкусу) — 2 шт
- Кунжут — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- 1. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар и немного муки, размешать и оставить минут на 10.
- 2. Затем добавить соль, масло, муку, замесить мягкое, эластичное тесто.
- 3. Переложить тесто в чашку и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
- 4. Курицу нарезать полосками или как вам нравится. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиком. В сковороде разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности. Затем добавить перец, обжаривать еще 3 минуты.
- 5. Затем добавить помидоры и тушить, пока соус не загустеет.
- 6. В конце добавить соевый соус, соль-перец по вкусу. По желанию можно добавить немного сахара. Добавить курицу, перемешать и снять с огня.
- 7. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, перемешать.
- 8. Подошедшее тесто разделить на 2 части, одна немного больше другой. Меньшую часть раскатать в круглый пласт и выстелить дно формы. Вторую часть раскатать в длинный прямоугольник. Длина прямоугольника должна быть равна длине окружности формы. У меня сковорода диаметром 24 см. Выложить на прямоугольник сырную начинку, свернуть длинный рулет.
- 9. Выложить рулет в форму, формируя бортик.
- 10. В центр выложить начинку.
- 11. Смазать верх пирога яйцом и посыпать кунжутом.
- 12. Духовку разогреть до 200*С. Печь пирог примерно 30-40 минут. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде. На фото разрез теплого пирога. Приятного аппетита!
Пирог с сыром и курицей - кулинарный рецепт
