Пирог на ТВОРОЖНОМ тесте с начинкой рыба вареная +яйца ТЕСТО: Творог — 100 г Масло сливочное — 75 г Яйцо куриное (сырое) — 1 шт Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Соль (щепотка) НАЧИНКА Филе рыбное (отварное) — 100 г Яйцо куриное (вареное) — 1 шт Майонез — 0,5 ст. л. Сыр твердый — 30 г Базилик — 1/4 ч. л. Морковь — 15 г Лук репчатый — 0,5 шт Масло растительное — 1 ст. л. Лист лавровый — 1 шт Соль (по вкусу) Подробнее

Сохранено в ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ Еда и напитки

Людмила Шашлова

21 подписчик

Пирог "Просто фантастика"

Ингридиенты

Творог (у меня домашний) — 100 г
Масло сливочное (размягченное) — 75 г
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Майонез (ТМ "Махеевъ") — 0,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Филе рыбное (отварное) — 100 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Сыр твердый — 30 г
Базилик — 1/4 ч. л.
Морковь — 15 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Сыр твердый (мелкая терка) — 1 ст. л.

Инструкция

Рыбное филе необходимо предварительно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Приготовим тесто. Для этого смешиваем творог с порубленным размягченным сливочным маслом. Хорошо перемешиваем. Затем добавляем яйцо.
Добавляем соль, сахар, разрыхлитель теста и муку. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Количество муки зависит от замеса теста. Тесто оставляем и переходим к приготовлению начинки.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить лук и морковь на растительном масле 1-2 минуты. Рыбное филе остудить и нарезать на кубики. Добавить морковь с луком в рыбное филе.
Добавляем в начинку базилик, соль по вкусу и майонез. Перемешиваем.
Тесто разделить на две части. Раскатать две лепешки диаметром 20 см. Одна лепешка должна быть чуть больше.
Меньшую по размеру лепешку кладем на смазанный растительным маслом противень. Сверху посыпаем немного сыром и выкладываем рыбную начинку.
Затем выкладываем сверху слой из отварного яйца (натереть на крупной терке) и снова посыпаем сыром (тоже на крупной терке).
Накрываем начинку второй лепешкой, подгибаем края лепешки под низ. Смазываем пирог яичным желтком.
В середину пирога кладем немного твердого сыра (натереть на мелкой терке). Посыпаем кунжутом. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов.

povarenok.ru

Пирог на ТВОРОЖНОМ тесте с начинкой рыба вареная +яйца ТЕСТО: Творог — 100 г Масло сливочное — 75 г Яйцо куриное (сырое) — 1 шт Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Соль (щепотка) НАЧИНКА Филе рыбное (отварное) — 100 г Яйцо куриное (вареное) — 1 шт Майонез — 0,5 ст. л. Сыр твердый — 30 г Базилик — 1/4 ч. л. Морковь — 15 г Лук репчатый — 0,5 шт Масло растительное — 1 ст. л. Лист лавровый — 1 шт Соль (по вкусу)