Тыквенные ленивые вареники - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Кулинарная книга Еда и напитки

аня хомыч

1622 подписчика

Тыквенные ленивые вареники

Ингридиенты

Тыква (чистый вес) — 130 г
Яйцо куриное — 1 шт
Творог (9%) — 200 г
Сахар — 50 г
Мука пшеничная / Мука (~ ) — 160 г
Масло сливочное (для подачи) — по вкусу

Инструкция

Тыкву приготовить любым удобным для Вас способом. Я отварила в воде с добавлением сахара. Соединить тыкву, яйцо, творог и сахар. Блендером взбить до однородности.
Далее добавить 2/3 части муки и начать замешивать тесто. Я в тесто добавляю еще 1ч. л. муки пищевой из жмыха семян расторопши, с ней получается еще полезнее. Остальную часть муки вводим постепенно, т. к. мука у всех разная и может понадобиться либо больше, либо меньше (ориентируйтесь по своей муке). Еще кол-во муки зависит от сочности Вашей тыквы.
Тесто получается гладкое и слегка липкое.
Тесто поделить на 3 части и каждую раскатать жгутом (у меня получилась длина 24см). Каждый жгут порезать на кусочки (~ по 2см).
Разложить вареники на доску, застеленную целлофановым пакетом (чтоб не прилипало). Я вареники делаю вечером, замораживаю, а утром на завтрак отвариваю. Если Вы варите сразу, то можете резать жгутики на кусочки и тут же кидать в кипящую воду.
В воду добавить сахар по вкусу и щепотку соли. Когда вода закипит - добавить вареники и перемешать (чтоб не прилипли к дну). Когда вареники всплывут, то варить их пять минут на среднем огне.
Сверху на вареники выложить сливочное масло и подавать к столу горячими.

povarenok.ru

Тыквенные ленивые вареники - кулинарный рецепт