Минс пай - кулинарный рецепт Тесто Масло сливочное — 75 г Мука пшеничная — 117 г Сахар коричневый — 20 г Соль — 1 щепот. Желток яичный — 1 шт Начинка Яблоко ( зеленое) — 1 шт Изюм — 30 г Миндаль — 30 г Цукаты (из апельсиновых корок) — 30 г Подробнее

Сохранено в ВЫПЕЧКА С ЯБЛОКАМИ Еда и напитки

минс пай

Yelena Stepanova

299 подписчиков

Минс пай

Ингридиенты

Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 117 г
Сахар коричневый — 20 г
Соль — 1 щепот.
Желток яичный — 1 шт
Яблоко ( зеленое) — 1 шт
Изюм — 30 г
Миндаль — 30 г
Цукаты (из апельсиновых корок) — 30 г
Сахарная пудра (с корицей Haas) — 1/4 пакет.
Крем (заварной Haas) — 1 пакет.
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Молоко — 300 мл

Инструкция

Холодное сливочное масло натереть на терке или порубить ножом.
Смешать масло с мукой и быстро растереть в мелкую крошку.
Добавить сахар, соль, желток и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком.
Миндаль измельчить в крупную крошку.
К яблокам и миндалю добавить апельсиновые цукаты и изюм.
Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм вырезать кружочки. Работать нужно быстро и аккуратно так как тесто из-за сахара очень капризное.
Вставить кружочки в формочки и аккуратно прижать ко дну и бокам.
Выложить начинку.
Снова раскатать тесто и вырезать крышечки для пирожков. Смазать пирожки яйцом.
Выпекать в духовке при температуре 180 С 20 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть и вынуть и переложить на решетку.
Остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой с корицей.
Заварной крем смешать со 100 мл холодного молока.
В кастрюле вскипятить 200 мл молока и ввести разведенный крем, помешивая довести до кипения. Дать остыть и взбить миксером до гладкости. Подавать к минс пайс.

povarenok.ru

Минс пай - кулинарный рецепт Тесто Масло сливочное — 75 г Мука пшеничная — 117 г Сахар коричневый — 20 г Соль — 1 щепот. Желток яичный — 1 шт Начинка Яблоко ( зеленое) — 1 шт Изюм — 30 г Миндаль — 30 г Цукаты (из апельсиновых корок) — 30 г