Рецепт этого пирога ищут все. Ботлихский пирог!Для теста:1) яйцо -1шт.,2) сахар -100 гр.,3) масло сл. Или маргарин пышка 100 -110 гр.,4) сметана 20-25% - 100 - 120гр.,5) кефир - 0,5 стакана, 6) подсолнечное масло - 1ст. л.,7) сода -1ч. л.,8) мука -500 гр. Для начинки:1) грецкий орех - 150-200 гр.,2) курага - 150 - 200 гр.,3) сахар - 200 гр. Для подсыпки:Яйцо 1 шт., ореховая начинка. Диаметр формы : 27 см. Выпекать при 190 градусах минут 40