Рагу из кабачков Таня Латышева Все обжаривается быстро, ничего не тушится, воды не добавляется. Получается очень вкусно! Лук репчатый мелко нарезать и обжаривать на раст масле до мягкости лука, затем добавить нарезанные кабачки и все вместе обжаривать до почти полной готовности кабачков, но сохраняя кабачковую целостность. Затем добавить нарезанные помидоры. Посолить, поперчить, обжаривать все вместе 3 мин и выключить огонь.