edimdoma.ru
09.10.2014, 15:33:13
Шоколадный пирог со сливами и штрейзелем пользователя Катерина_Н Подробнее
Сохранено в Десерты
Еда и напитки
Шоколадный пирог со сливами и штрейзелем
Ингридиенты
- сливочное масло - 105 г
- сахар - 150 г
- сметана 20-30% - 195 г
- яйца куриные - 3 шт.
- пшеничная мука - 195 г
- сода - 1/2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 1/2 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- цикорий - 2 ч. л.
- какао - 75 г
- сливы - 9 шт.
- пшеничная мука - 90 г
- сливочное масло - 75 г
- корица молотая - 1 ч. л.
- сахар - 3 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- шоколад горький - 90 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Готовим смесь для штрейзеля. Смешиваем все, кроме шоколада. Сливочное масло должно быть холодным. Должна получиться влажная крошка.
- На весь экран # шаг 2/12Горький шоколад мелко рубим ножом и добавляем к крошке, все перемешиваем. Штрейзель готов. Убираем его в холодильник.
- На весь экран # шаг 3/12Готовим тесто. В отдельной посуде смешиваем муку, соль, соду, разрыхлитель, какао и цикорий.
- На весь экран # шаг 4/12Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 5 минут. Добавляем сахар, взбиваем еще 5 минут. Должен получиться пышный белый крем.
- На весь экран # шаг 5/12Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Яйца должны быть комнатной температуры.
- На весь экран # шаг 6/12Добавляем половину мучной смеси. На низких оборотах миксера все смешиваем до однородности.
- На весь экран # шаг 7/12Добавляем половину сметаны. Взбиваем до однородности.
- На весь экран # шаг 8/12Затем добавляем вторую часть муки, потом оставшуюся сметану, каждый раз взбивая до однородности. Тесто получается пышным и густым.
- На весь экран # шаг 9/12Выкладываем тесто в форму 23 см в диаметре.
- На весь экран # шаг 10/12Сверху равномерно посыпаем штрейзелем. Выпекаем 50-60 минут при температуре 190 гр.
- На весь экран # шаг 11/12Через 20 минут от начала выпечки сверху на пирог выкладываем половинки слив и продолжаем выпекать. Главное - не передержать пирог в духовке, иначе будет суховат. Как только лучинка сухая, пирог готов.
- На весь экран # шаг 12/12Готовому пирогу даем остыть и достаем из формы. Приятного чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадный пирог со сливами и штрейзелем пользователя Катерина_Н