Мясной "башмачок" Подробнее

Сохранено в Блюда из Мяса Еда и напитки

♛ Lina Neva

32211 подписчиков

Мясной "башмачок"

Ингридиенты

Свинина (вырезка) — 500 г
Соевый соус ("kikkoman") — 2 ст. л.
Сыр голландский — 150 г
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соус (гранатовый) — 1/3 стак.
Мед — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Хрен (протертый, острый) — 1 ч. л.
Перец черный

Инструкция

Ингредиенты.
Сделать начинку. Для этого натереть сыр, чеснок, петрушку мелко нарезать. Все перемешать и добавить соевый соус "kikkoman".
Вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать сначала продольный разрез по длине, не прорезая дно и края. Теперь делаем надрезы по всей длине вбок, не прорезая края.
Начинить разрезы начинкой, плотно уминая.
Теперь будем скреплять. Для этого через небольшое расстояние вставляем зубочистки. Берем нить и "шнуруем" наш башмачок, обвивая зубочистки крест-накрест. Очень удобное крепление. Переносим мясо на фольгу.
Делаем соус. Для этого все смешать. Обильно обмазать мясо со всех сторон.
Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку при t=180 на 40 мин. Затем развернуть верх и подержать в духовке еще 5-10 мин. до румяной корочки. Вынимаем, раскрываем фольгу и сразу поливаем соевым соусом "kikkoman". Даем постоять 5 мин. и вынимаем зубочистки. Шнуровка сама после этого отделится.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, полив соком, который образовался во время запекания.

povarenok.ru

Мясной "башмачок"