![Десерт "Шоколад и груша" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»](https://postila.ru/resize?w=660&src=%2Fdata%2F2f%2Fb4%2F11%2Fac%2F2fb411aca7b99672e26467ce89e11ca191c7b478cb10d3450245d13bba9a9f73.jpg)
![Десерт "Шоколад и груша" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»](https://postila.ru/resize?w=660&src=%2Fdata%2F2f%2Fb4%2F11%2Fac%2F2fb411aca7b99672e26467ce89e11ca191c7b478cb10d3450245d13bba9a9f73.jpg)
edimdoma.ru
06.09.2015, 5:25:08
Десерт "Шоколад и груша" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Сохранено в Десерты
Еда и напитки
Десерт "Шоколад и груша"
Ингридиенты
- яичные белки - 1 шт.
- какао-порошок - 30 г
- мука - 40 г
- сахар - 40 г
- молоко - 200 мл
- апельсиновая цедра - 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- яичные желтки - 2 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Желтки положить в миску и взбить с сахаром до посветления и растворения сахара.
- На весь экран # шаг 2/9Муку и какао-порошок просеять и добавить в миску к желткам.
- На весь экран # шаг 3/9Влить молоко и как следует размешать, чтобы не было комочков.
- На весь экран # шаг 4/9Перелить смесь в кастрюльку и поставить на средний огонь. Таймер поставить на 2 минуты и варить, постоянно помешивая крем, до загустения. Не заваривайте его! Через 2 минуты снимите крем с огня и дайте немного остыть.
- На весь экран # шаг 5/9Тем временем взбейте белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно вмешайте взбитый белок в шоколадный крем заворачивающими движениями снизу вверх.
- На весь экран # шаг 6/9Далее крем можно просто разложить в маленькие стаканчики, креманки... А можно выложить его в кондитерский мешок, и тогда у вас получится аккуратнее заполнить кремом формочки. Уберите крем в холодильник на 2 часа.
- На весь экран # шаг 7/9Грушу вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте маленькими кубиками.
- На весь экран # шаг 8/9Перед самой подачей десерта украсьте его сверху кусочками груши. Подавайте, украсив, по желанию, листиками мяты.
- На весь экран # шаг 9/9Buon appetito! ))) поделиться фото 5.0согласны?
Десерт "Шоколад и груша" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»