Никогда не выливайте жидкость от зеленого горошка - и вот почему - Мало кто знает, что вязкая жидкость, которая остается после варки бобовых или в банках с консервированным горошком (или фасолью) называется аквафабой. Почему не стоит ее выливать и как она вам может пригодиться. Впервые уникальные свойства аквафабы обнаружил музыкант и вегетарианец Жоэль Россель: француз случайно заметил, что вода, которая остается после варки бобовых, может превращаться в пену, почти неот...