![Огурчики малосольные, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Некрасова Огурчики малосольные. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru](https://postila.ru/resize?w=660&src=%2Fs3%2F665%2F78%2F69da8e1d643760a13cb0c187ccf.jpg)
![Огурчики малосольные, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Некрасова Огурчики малосольные. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru](https://postila.ru/resize?w=660&src=%2Fs3%2F665%2F78%2F69da8e1d643760a13cb0c187ccf.jpg)
gastronom.ru
3 недели 2 дня назад
Огурчики малосольные, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Некрасова Огурчики малосольные. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru Подробнее
Сохранено в КУЛИНАРИЯ 1
Еда и напитки
Огурчики малосольные
Ингридиенты
- 8-10 небольших крепеньких огурчиков
- 3-4 зубчика чеснока
- 5-6 горошин перца
- несколько укропных зонтиков, вишнёвых и смородиновых листьев, листья хрена
- соль из расчёта 1 ст. л. на 400 мл воды
- сахар 1 ч. л.
- 1 перчик-чили
Инструкция
- Помыть огурцы, отрезать кончик с плодоножкой (я не режу у мелких огурцов) и плотно уложить в банку. Между ними поместить листья и специи.
- Вскипятить воду, примерно 1 л, растворить в ней соль, сахар, полностью залить горячим рассолом огурцы и оставить на 24 часа при комнатной температуре.
- Приготовленные таким образом огурцы станут малосольными, со светло-зелёной шкуркой и нежным вкусом. Ну а чтобы получить солёные огурцы, нужно сделать следующее: оставить огурцы в рассоле ещё на 1-3 дня при той же температуре, пока он не помутнеет. После этого рассол следует процедить, затем вскипятить и вновь залить им огурцы. На следующий день солёные огурцы будут готовы.
Огурчики малосольные, пошаговый рецепт с фото от автора Елена Некрасова Огурчики малосольные. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru