Секреты кухни

По всему земному шару. Ирландская запеканка - Кулинарные пируэты - Блоги - Sports.ru

Уиллиам Ламберти — о любимых итальянских блюдах и семейных рецептах :: Впечатления :: РБК.Стиль

Как готовить фасоль: лучшие рецепты Фасоль — чемпион среди бобов по содержанию растительного белка. Не зря вегетарианцы используют ее как вполне полноценную замену мяса. Фасоль, как и любые другие бобы, отлично чувствует себя в сос…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся со множеством самых различных техник и процессов. Многие их них мы знаем с детства, но о существовании других даже не догадываемся. Между тем, именно …

Как приготовить самую вкусную цветную капусту в мире

Польза хумуса: правда и вымысел

Пять вещей, которые нужно знать о фарше Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингредиентами и сделать из него начинку. Продукт собс…

Полезности : Как правильно варить крупы «Коль про кашу не забудешь — здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые лучше замочить на ночь, а некоторые кипятить всего пару минут...

Секреты эффективной готовки в духовке

9 трав и специй, которые вы напрасно не использовали раньше

Автономное отопление своими руками — подробный мастер-класс!

3 способа избавить магазинную курицу от антибиотиков и гормонов в домашних условиях! Времена, когда курочка перед тем, как попасть на стол, беззаботно бегала по бабушкиному огороду и кушала одно лишь зерно, давно канули в Лету. Уже давно вся курятина попадает на прилавки супермаркето…

Как правильно варить свеклу? Простые секреты источник Казалось бы, что может быть проще, чем отварить овощи на салат? Ведь это не требует никаких глубоких знаний и специализированных умений. Однако даже в этом незатейливом деле есть свои секрет…

6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука В нарезке лука нет ничего особенного. Всего-навсего нужна нескользящая разделочная доска и остро наточенный нож. По логике вещей, если бы все было настолько просто, то технике нарезки не посвящал…

Как просто готовить тыкву: 12 обалденных рецептов Если купленная или выращенная вами тыква никак не превращается в карету, приготовьте ее! Сварите ароматный суп с мясом и овощами, испеките тыквенные кексы с лимонным кремом или сделайте рагу со свининой и тыквенным пюре...

Пересолили подливу или она слишком жидкая? Вот несколько советов, как все исправить Иногда на кухне «что-то идёт не так», и это вовсе не причина для расстройства! Например, может не получиться подлива: она слишком пресная или слишком жидкая – причин может быть много. Предлагаем запас…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся со множеством самых различных техник и процессов. Многие их них мы знаем с детства, но о существовании других даже не догадываемся. Между тем, именно …

9 видов уксуса и особенности их применения

7 самых распространенных ошибок, способных испортить блюдо

6 способов спасти пересоленное блюдо

Памятка по специям: куда что добавлять. Сохрани У каждой уважающей себя хозяйке на кухне имеется не одна баночка со специями, а порою их количество исчисляется десятками… как не запутаться и вспомнить, что с чем сочетается лучше всего? Именно для э…

15 оригинальных блюд с яблоками Яблоко — не только сезонный фрукт, но и любимое лакомство хозяйки следующего года — лошади. Предлагаем вам подружиться с ней, украсив новогодний стол одним из этих блюд с яблоками. Английский…

Регистрация

7 разных видов яиц, которые гораздо вкуснее и полезнее куриных Если вы все еще разбиваете для своего утреннего омлета куриные яйца, возможно, вы отстали от современных тенденций. Сегодня кулинарные шоу и блоги наводнили рецепты с яйцами других птиц, и есть н…

5 правил вкусной спаржи Спаржа — один из самых первых сезонных овощей. Сезон этой овощной культуры открывается в апреле и продолжается до конца июня. Причин включить ее в этот период в свое меню по меньшей мере две. Во-…

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях 130 ккал на 100 гИнгредиенты:Молоко — 1 лКефир — 0,5 лЯйцо куриное — 1 штСоль — 1 ч. л.Кислота лимонная (на кончике ножа)Приготовление:Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и …

Тонкие блинчики •источник Домашняя Кулинария • Тонкие блинчикиИнгредиенты:● Молоко — 1 л● Мука — 2,5 стакана● Сахар — 2 ст. л.● Яйца — 2 шт.● Соль- щепотка● Подсолнечное масло● Сливочное масло по вкусуП…

Как разделать курицу при помощи ножниц У целой курицы есть огромное количество плюсов — меньшая цена, возможность приготовления разных частей тушки и куча других, с одним лишь минусом — необходимостью разделки. Страх, знако…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся со множеством самых различных техник и процессов. Многие их них мы знаем с детства, но о существовании других даже не догадываемся. Между тем, именно …

Буглама 1. Ингредиенты: телятина — 2 кг; шампиньоны — 700 грамм; помидоры свежие — 6-8 штук; лук репчатый — 5-6 штук; перец болгарский — 2 штуки; зелень (у меня укроп и кинза) — большой пучок; сушеный ба…

Ошибки приготовления чечевицы Чечевицу по праву считают самой неприхотливой во всем семействе бобовых: ее не нужно замачивать перед приготовлением, она сочетается со многими продуктами и легко меняет свой вкус, подстраиваясь п…

6 продуктов, которые нельзя смешивать в блендере С блендером приготовление супов, смузи, соусов занимает считанные минуты. Многофункциональный прибор стал настолько незаменим на кухне, что многие уже и не представляют, как можно обходи…

14 кулинарных ошибок, которые мешают вашим блюдам быть идеальными Каждому из нас знакомы кулинарные неудачи — слипшиеся макароны, мясо, больше всего напоминающее кусок старой резины, непропеченные пироги и еще миллион «шедевров», которые заставляют разочаровыва…

Домашняя халва без сахара: простые рецепты Рецепты очень просты, в отличие от магазинных сладостей, домашняя халва готовится только из природных продуктов. ХАЛВА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА 1 стакан очищенных подсолнечных семечек, ¾ стакана изю…

Идеальное мороженое в домашних условиях Когда речь заходит о домашнем мороженом, как правило, на поверхность всплывают старые вопросы — каков бюджет мероприятия, насколько сложно соблюдать технику и как добиться того самого вкуса, извес…

7 ошибок в готовке, от которых мы толстеем По данным исследований, более 50% россиян так или иначе пытаются сбросить вес или когда-либо сидели на диетах. Первое, что советуют в таких случаях – перестроить режим питания и начать есть здоро…

10 советов по приготовлению идеального мясного бульона Несмотря на то, что необходимость присутствия супов в человеческом рационе широко обсуждается теми, кто следит за своим питанием, простые любители вкусной еды знают, что без «первого» …

29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВ 1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить. 2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только лук…

Окрошка на кефире и минеральной воде с копчёной колбасой Время приготовления: 25 мин. Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 4 шт. Вид кухни: русская Вид блюда: первые блюда Рецепт подойдет на: ужин, обед. Ингредиенты к рецепту «Окрошка …

5 продуктов, которые нельзя разогревать Невозможно представить себе жизнь без разогретой пищи — толпы офисных работников с пластиковыми контейнерами подтверждают этот факт. Подогрев пищи превратился в норму жизни, однако насколько полез…

8 кулинарных ошибок которые мы регулярно совершаем во время готовки Отправляясь на кухню, чтобы приготовить очередной кулинарный шедевр, мы машинально совершаем ряд ошибок, о которых даже не догадываемся. С самого детства мы смотрели, как готовили наши мамы и бабушки…

7 ошибок в готовке, от которых мы толстеем По данным исследований, более 50% россиян так или иначе пытаются сбросить вес или когда-либо сидели на диетах. Первое, что советуют в таких случаях – перестроить режим питания и начать есть здоро…

9 трюков, которые знают только профессионалы гриля и мангала Приготовление блюд на открытом огне знакомо человечеству с древних времен. Освоив огонь, пионеры кулинарии попробовали держать рыбу и мясо над костром. Вначале продукты насаживали на дер…

Не шашлыком единым: рецепты великолепных блюд на мангале (12 фото) Вот и наступила теплая пора, а это значит, что официальное открытие сезона пикников уже стартует в эти выходные! Этот пост для тех, кто хочет уйти от стандартных шашлыков и попробовать что-то необычно…

Домашнее копчение: как это сделать на кухне В процессе копчения мясо и рыба приобретают нежную консистенцию, золотистый цвет и особый вкус и аромат, за который продукт и ценят многие гурманы. Несравнимый дымный привкус и запах придает прод…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся со множеством самых различных техник и процессов. Многие их них мы знаем с детства, но о существовании других даже не догадываемся. Между тем, именно …

Всего 10 минут в этом маринаде подарят твоим овощам гриль невероятный вкус! Секрет мангальщика. С приходом майских праздников сезон пикников на свежем воздухе считается официально открытым. Все, кто хотя бы раз пробовали овощи, запеченные на мангале, навсегда становятся их поклонниками. Ведь он…

10 забытых блюд русской кухни — Суп пивной — Смешай хорошего пива пополам с виноградным вином, прибавь искрошенной лимонной корки, сахару, поставь на огонь и вари. Сварившийся суп подбей яичными желтками, посыпь сахаром и кор…

Откровения пленной Королёвой с Донбасса: от побоев нет живого места, лишь черное тело - МирТесен

17 маленьких кулинарных хитростей для настоящих хозяек Эти хитрости точно пригодятся вам на кухне! С ними процесс приготовления пищи будет намного приятнее и легче. 1. Если вы пропустили момент, не успели снять пену с кипящего мясного бульона и она опу…

17 маленьких кулинарных хитростей для настоящих хозяек Эти хитрости точно пригодятся вам на кухне! С ними процесс приготовления пищи будет намного приятнее и легче. 1. Если вы пропустили момент, не успели снять пену с кипящего мясного бульона и она опу…

Кулинарные секреты: как правильно солить блюда В приготовлении блюд важно рассчитать не только количество соли, но и время, когда ее добавлять. Мясо Бульон солите за 30 мин. до окончания варки. Порционно нарезанное мясо приправляйте непосред…

6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука В нарезке лука нет ничего особенного. Всего-навсего нужна нескользящая разделочная доска и остро наточенный нож. По логике вещей, если бы все было настолько просто, то технике нарезки не…

К столу, панове! 8 рецептов польской кухни     Польша — страна с богатейшими традициями, здесь жили люди самых разных национальностей, вписавшие свои страницы в кулинарную историю. Да поляки и сами не лаптем щи хлебают! Покушать тут любят, гот…

10 способов применения огуречного рассола К сожалению о полезных свойствах рассола известно лишь некоторым. Поэтому эту информацию однозначно стоит взять на вооружение! Маринад Если вы хотите, чтобы мясо получилось мягким и таяло во рту, приг…

11 простых хитростей шеф-поваров, которые пригодятся каждой хозяйке Шеф-повара неохотно делятся секретами, но несколько из них все же удалось разузнать. Попробуй применить эти несколько хитростей на кухне, чтобы заслужить почетное звание кулинара года. Полчаса в…

Картофель дофине Вам потребуется: 1 кг картофеля 1 яйцо 1 стакан молока 200 г твёрдого сыра зубчик чеснока 50 г сливочного масла чёрный молотый перец приправы по вкусу Рецепт приготовления картофеля дофине: Картофел…

Вкусный сыр маскарпоне в домашних условиях. Намного вкуснее магазинного! Зачем переплачивать!

9 правил идеального картофельного пюре Пюре из картофеля – это классический гарнир, который любят во всем мире. Блюдо только с виду кажется простым, но отварить картофель, размять его и добавить дополнительные ингредиенты тоже надо уме…

Хитрости для кулинара Если вы любите готовить и постоянно повышаете свое кулинарное мастерство, тогда эта замечательная подборка для вас. Пользуясь этими советами, вы станете еще ближе к тому, чтобы стать идеальной хозяй…