ГЛОССАРИЙ ПО МУССОВЫМ ТОРТАМ
Не секрет, что при словах "муссовый , евро-торт" в памяти всплывают такие слова как "кули", "дакуаз" и прочее. Что это такое и с чем это едят?
Давай те разберем основные понятия
Курд (curd) или кёрд — традиционный английский десертный заварной крем. Его используют как начинку для тортов, пирогов, рулетов и блинчиков, или можно подавать как самостоятельный десерт. Самый распространенный курд — лимонный, но сделать его можно из любых кисловат...
