Как сделать мутный бульон -ПРОЗРАЧНЫМ Возможно кому пригодится мой совет.Прозрачные бульоны обычно нужны для холодца, заливных,да и просто красиво же когда в тарелочке бульон как слеза. Однажды в крутом ресторане обедали с братом,заказали куриный бульон с домашней лапшой.Принесли такую красотищу и вкуснотищу,а брат такой с досадой ну вот блин и здесь химия,мол дома такой никогда не получится.Говорю ему -леГко !! Ну не зря же я училась на "Технолога общественного питания" в своё…
