Торты, десерты

Катаеф автор Виктория, напечатано на сайте YummyBook Катаеф - арабский десерт в виде небольших блинчиков со сладкой начинкой. Готовят катаеф в Сирии, Египте и Ливане. Начинка может быть творожной, яблочной, ореховой или с заварным кремом. Тесто: - 200 мл. молока - 200 г муки В - 100 мл. воды - 1 ст.л. сахара - 1/2 ч. л. разрыхлителя - 1/2 ч. л. сухих дрожжей Начинка: - сырковая масса Декор: - шоколад - грецкие орехи - ягоды смородины Пошаговое приготовление рецепта: Шаг 1: Дрожжи и сахар залить теплой водой, перемешать и оставить на 5 минут. Шаг 2: Просеянную муку, разрыхлитель и молоко соединить и перемешать. Шаг 3: Вылить дрожжи с сахаром в мучную смесь и тщательно перемешать венчиком. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса в теплом месте. Шаг 4: На сухую горячую сковороду налить тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начнёт сильно пузыриться. Блин не переворачивать! Шаг 5: Когда поверхность перестанет быть влажной, надо сразу снимать блин со сковороды (главное не пересушить, иначе плохо лепиться будут). Шаг 6: Не надо складывать их стопкой - слипнутся. Дать блинам слегка остыть и из ещё тёплых блинов скрутить "кулёчки" неподжаренной стороной внутрь и залепить по краю до середины. Шаг 7: Наполнить "кулёчки" начинкой, посыпав шоколадом, орехами, ягодами и подаём на стол к ароматному чаю. Приятного чаепития! Пошаговые фото рецепта: Источник