Маринованная скумбрия с кислинкой и нежнейшей мякотью Ингредиенты:
Для соления: 2 скумбрии, 150 мл воды, 30 грамм соли.
Для маринада: 200 мл винного уксуса, 30 грамм сахара 1 ч.л. перца чили хлопьями, 6 горошин белого перца, 6 горошин черного перца, ½ ч.л. зерен кориандра, ½ ч.л. зерен горчицы, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца.
Соле
